< 美食杰 菜谱分类 >

卤水鸭胗

by 香儿厨房 520 收藏 11548 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.7%
蛋白质
24%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

鸭肫口感以紧韧耐嚼,无油腻感,深得老少都非常喜爱的佳肴,炒着吃口味鲜香下饭,我们更喜欢卤水煮好之后当休闲小吃和零食吃。

展开
主料4人份
辅料
4克
八角5个
小茴香3克
自制油辣子1汤匙
生姜片4片
料酒2汤匙
鱼露2汤匙
干辣椒4个
陈皮5克
展开全部辅料
步骤1 卤水鸭胗的做法大全

鸭胗洗净

步骤2 卤水鸭胗的做法图解

准备调料

步骤3 卤水鸭胗的家常做法

把鸭胗先斜切薄片后再竖切

步骤4 卤水鸭胗的简单做法

这样就成花朵状

步骤5 卤水鸭胗怎么吃

把鸭胗冷水下锅煮开后捞起洗净

步骤6 卤水鸭胗怎么做

锅内重新倒入清水,加入调料和盐

步骤7 卤水鸭胗怎么炒

倒入鱼露

步骤8 卤水鸭胗怎么煮

盖上大火烧开

步骤9 卤水鸭胗怎么炖

加入鸭胗倒入料酒后盖上大火烧开转中小火烧至鸭胗熟

步骤10 卤水鸭胗怎么煸

喜欢口感脆嫩的20分钟就差不多了,待凉后捞起

步骤11 卤水鸭胗怎样煸

切菜板上铺上保鲜膜,把鸭胗按照花朵纹路切成小块

步骤12 卤水鸭胗怎样做

喜欢香辣的加入适量的自制油辣子拌匀即可享用

成品图
烹饪技巧

鸭胗口感脆嫩,如家有老人喜欢吃的可以延长煮至时间
煮好的鸭胗先不要捞起,等卤水凉透后再捞,这样更入味
绰水冷水下锅,煮的时候要开水下锅,免得过老
卤水味道是要偏咸一点,这样才能使得鸭胗咸鲜入味

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >