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芦笋炒牛肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
26.4%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

牛肉，它蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，常吃能提高机体抗病能力。 搭配有“蔬菜之王”的芦笋，成品口感细腻，肉嫩味鲜，实为一道滋补又营养的好菜。

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主料4人份
芦笋200克
牛肉160克
辅料
生姜3克
黑胡椒2克
鸡粉1克
玉米淀粉3克
盐巴2克
生抽酱油10毫升
食用油30毫升
展开全部辅料
步骤1 芦笋炒牛肉的做法大全

各式食材准备

步骤2 芦笋炒牛肉的做法图解

牛肉切粗丝，加入鸡粉和现磨黑胡椒，用手抓匀

步骤3 芦笋炒牛肉的家常做法

加少许清水用手抓匀后，再加入玉米淀粉

步骤4 芦笋炒牛肉的简单做法

再次抓匀后加入食用油，拌匀后腌制15分钟

步骤5 芦笋炒牛肉怎么吃

芦笋削除老茎，斜切厚片，生姜切丝备用

步骤6 芦笋炒牛肉怎么做

坐锅烧水，水开后加少许盐和油，下芦笋焯水。变色后捞出备用

步骤7 芦笋炒牛肉怎么炒

另起锅，热锅凉油，下姜丝煸炒

步骤8 芦笋炒牛肉怎么煮

腌好的肉丝下锅

步骤9 芦笋炒牛肉怎么炖

滑炒断生后盛出

步骤10 芦笋炒牛肉怎么煸

另起一油锅，下焯水的芦笋

步骤11 芦笋炒牛肉怎样煸

快速翻炒后下肉丝

步骤12 芦笋炒牛肉怎样做

加盐调味

步骤13 芦笋炒牛肉怎样炒

加生抽提鲜

步骤14 芦笋炒牛肉怎样煮

快速翻炒后出锅即可

成品图
烹饪技巧

牛肉易老，腌的时候可适当的加水，炒出的牛肉就会很嫩滑
牛肉先滑炒断生盛出，配料炒至七八分熟的时候再加入牛肉，快速的翻炒几下就出锅

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