芦笋,有很高的食用,药用价值。 芦笋贵在天生,苗粗壁厚,清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口。有很多种吃法,凉拌、清炒、炖煮、下火锅、做熟食皆可,亦可与鱼、肉、鸡、蛋配制成菜。不论何种制作,芦笋均清香爽口,味道独特。 今天来份家常小炒,方便快捷又美味。
瘦肉切片,加入适量淀粉,味极鲜酱油拌匀腌制。蒜切片
芦笋洗净切段
热锅凉油,油热把蒜爆香
下肉片,爆炒变色均匀
下芦笋,爆炒至熟拌匀
加入1勺盐拌匀,即可
出锅装盘
整个过程大火爆炒,动作要迅速,最好用不粘炒锅,防焦糊味料多少据自己口味调