芦笋尖椒炒肉丝

by 心清似水淡若云 417 收藏 3721 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.6%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

芦笋,被称为蔬菜之王,除了鲜嫩清甜的上佳滋味,还因为它丰富的营养成分和潜在的抗癌功效。芦笋炒肉丝,很常见的一道家常菜, 正如柴米油盐酱醋茶能演绎出百味人生,如何炒出眼球和舌头同时折服的芦笋肉丝,还是需要“秘制”手段。

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主料2人份
辅料
老抽1勺
食盐1勺
五香粉1勺
鸡粉1/2勺
生粉10克
胡椒粉1勺
大蒜2瓣
砂糖1/2勺
1根
1块
植物油2大勺
展开全部辅料
步骤1 芦笋尖椒炒肉丝的做法大全

新鲜的芦笋洗净

步骤2 芦笋尖椒炒肉丝的做法图解

将择洗干净的芦笋,去皮,切段

步骤3 芦笋尖椒炒肉丝的家常做法

葱切成段,姜、蒜切成片,尖椒斜切成节

步骤4 芦笋尖椒炒肉丝的简单做法

切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水,拌匀腌制15分钟

步骤5 芦笋尖椒炒肉丝怎么吃

锅烧热后放油,将油烧至5成热

步骤6 芦笋尖椒炒肉丝怎么做

加入姜、葱、蒜炒出香味

步骤7 芦笋尖椒炒肉丝怎么炒

加入肉丝煸炒至变色

步骤8 芦笋尖椒炒肉丝怎么煮

继续加入辣椒丝翻炒

步骤9 芦笋尖椒炒肉丝怎么炖

开大火,加入芦笋快速翻炒至断青,加入适量的盐、五香粉和鸡精,翻炒均匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

  新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏

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