芦笋烧虾

by 厨恋恋 851 收藏 12669 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.9%
蛋白质
2.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

虾这个食材大家都不陌生,但是经常看到很多人炒菜的时候都是直接把虾剥皮,特别是有老人、孩子的家庭,为了家人食用方便就都剥掉了皮。其实,从营养学的角度讲,并不建议这样做,虾的皮下含有很多的虾红素,虾红素也是一种特别好的抗氧化物,所以大家尽可能带壳来烹饪,尤其是非常新鲜的虾。

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主料3人份
辅料
料酒半勺
姜一片适量
适量
蚝油少许
2瓣
展开全部辅料
步骤1 芦笋烧虾的做法大全

海虾清洗干净,用剪刀把虾头最顶端先剪掉一部分,挑出黑色的沙包

步骤2 芦笋烧虾的做法图解

剪开虾背,挑出虾线;所有的虾全部处理好后,再次清洗干净备用

步骤3 芦笋烧虾的家常做法

芦笋清洗干净,削去根部老皮

步骤4 芦笋烧虾的简单做法

炒锅放橄榄油烧至5成热,下入处理好的虾煸炒

步骤5 芦笋烧虾怎么吃

虾煸炒至两面变红后放姜蒜、料酒炒匀

步骤6 芦笋烧虾怎么做

放入芦笋煸炒1分钟;最后放耗油和盐调味后翻炒半分钟出锅即可

成品图
烹饪技巧

带壳处理虾的时候我都是直接用剪刀把虾头最顶端先剪掉一部分,大概就是虾的眼睛周边和虾枪部分,然后在虾枪下的部位有一个黑色的沙包,这里边都是些脏东西,把它挑出来,然后剪开虾背,挑出虾线。其实剪开虾背的壳还有一个好处就是炒的时候它里面的虾油会全都沁出来,使菜的味道和颜色都很棒!

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