芦笋虾球

by meggy跳舞的苹果 4 收藏 1310 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.1%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

芦笋味美鲜嫩,大虾球富含蛋白质,这二者都自带鲜味,一绿一红搭配,只需一点点盐,芦笋和大虾的本真味道让人胃口大开,同时这也是一道美容养颜菜。

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主料3人份
辅料
20克
2克
展开全部辅料
步骤1 芦笋虾球的做法大全

芦笋和大虾准备好

步骤2 芦笋虾球的做法图解

芦笋的老根削掉,把底部的老皮也削掉一些

步骤3 芦笋虾球的家常做法

大虾去头尾剥壳

步骤4 芦笋虾球的简单做法

用刀刃将虾背从头至尾划开,取出虾线,这样做一是卫生,二是可以让虾球成熟后更加立体;腹部的虾线可用刀尖划破挑出

步骤5 芦笋虾球怎么吃

芦笋入开水锅中,水中放少许盐,芦笋焯水1-2分钟,变色后捞出

步骤6 芦笋虾球怎么做

芦笋冲凉可保持清脆的口感和碧绿的颜色,切寸段

步骤7 芦笋虾球怎么炒

凉锅凉油,将虾仁倒入锅中,中火加热,将虾仁炒变色并且身体卷曲成球状

步骤8 芦笋虾球怎么煮

将芦笋倒入锅中,迅速撒一点盐翻炒融化,出锅

成品图
烹饪技巧

虾仁入锅后易糊锅,所以火力和油温都不宜高,冷锅冷油,让虾仁随着油温的长温而逐渐炒熟
如果想吃清淡的,可不过油,将虾仁也焯水,然后二者加适量橄榄油同拌,清淡清爽而不会产生油烟

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