芦笋虾仁佛卡夏

by 刘大花266 499 收藏 8612 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
3.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<2小时
较低热量
中级掌勺

佛卡夏是源自意大利的一种著名扁平面包,吃起来和披萨底有点像,通常上方会撒上各式香草和橄榄油,更花哨一点的会加上洋葱,芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食,也就类似于我们的米饭一样,配上各种肉类啦,沙拉进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀,或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的,当然也可密封冷藏,在吃的时候热一下也是依旧美味。今天做的佛卡夏搭配了芦笋和虾仁,味道非常好。

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主料未知
辅料
香料油:橄榄油20克
迷迭香适量
3瓣
洋葱100克
黑胡椒碎适量
表面装饰 虾仁12—18只
芦笋12-18颗
黑胡椒碎海盐迷迭香适量
展开全部辅料
步骤1 芦笋虾仁佛卡夏的做法大全

搅面缸中放入面包体材料揉成光滑面团

步骤2 芦笋虾仁佛卡夏的做法图解

把面团滚圆后放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵,一次发酵时间为30—40分钟(时间仅供参考,如果温度低需适当延长发酵时间,温度高减少时间),体积发酵至1.2倍大即可

步骤3 芦笋虾仁佛卡夏的家常做法

制作香料油:把香料油材料混合均匀然后加热1分钟晾凉备用,注意蒜切片,洋葱切碎

步骤4 芦笋虾仁佛卡夏的简单做法

需要放面团表面的虾仁焯水备用,竹笋去根去皮备用

步骤5 芦笋虾仁佛卡夏怎么吃

取出发酵好的面团,放入28*28的模具中

步骤6 芦笋虾仁佛卡夏怎么做

模具里提前抹上香料油,按压排气后松弛约10分钟

步骤7 芦笋虾仁佛卡夏怎么炒

松弛好的面片再次整形铺满模具,盖上保鲜膜进行二次发酵。(二发好的状态:和烤盘齐平即可)

步骤8 芦笋虾仁佛卡夏怎么煮

发好的面皮用手指戳上小洞,倒上香料油抹匀

步骤9 芦笋虾仁佛卡夏怎么炖

摆上虾仁、芦笋,撒上调料

步骤10 芦笋虾仁佛卡夏怎么煸

烤箱提前预热190℃,面团放入烤箱中层,烘烤约20-25分钟

步骤11 芦笋虾仁佛卡夏怎样煸

烤好的面包出炉,脱模放到晾架上稍微晾凉再切块儿食用

成品图
烹饪技巧

烤箱的时间温度仅供参考

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