鸭脖子具有一定的营养价值,其中含有不少的蛋白质,碳水化合物,不饱和脂肪酸,以及磷、钾、镁、钙、铁、钠和硒等多种矿物质,还有多种维生素,营养较为丰富,并且口感富含有嚼劲,很是美味,适合用来当零食吃下酒菜。
备好食材
鸭脖洗干净放入姜片水先煮一下
加料酒去腥
然后捞出放入锅里
加辣椒酱蒜香叶茴香八角大料
加酱油3勺
在加2勺轻盐酱油加开水或高汤卤
卤大概20分钟加入十三香提味在卤10分钟出香味
捞出
切节摆盘
简单美味开胃下饭菜,特别适合下酒