卤油豆腐干

by soshaw 618 收藏 497 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.7%
蛋白质
0.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

家里囤了一点放了几年的老卤,没隔一段时间就要拿出来回热一下。恰好去菜场的时候看到有这个油豆腐干,想着反正经常去买这个还不如自己煮一下,口感也好吃多了哈。

展开
主料3人份
油豆腐干6片
辅料
卤料适量
老卤水适量
展开全部辅料
步骤1 卤油豆腐干的做法大全

卤料放入锅内

步骤2 卤油豆腐干的做法图解

倒入适量水煮开

步骤3 卤油豆腐干的家常做法

再将老卤倒入继续煮开

步骤4 卤油豆腐干的简单做法

放入油豆腐干,大火煮开,转小火煮制

步骤5 卤油豆腐干怎么吃

大概煮五分钟以后,就可以加盐出锅了

成品图
烹饪技巧

我买的油豆腐干,这个很容易入味,基本五分钟就可以搞定了
油豆腐不要煮的很上色,等冷了以后会颜色深很多
关于老卤,每次煮完过滤以后,煮开再冷却以后,倒入冰箱冷冻就可以了,大概一个月拿出来加热重复冷冻即可,如果一周内还要用,就可以冷藏保存
关于老卤,一般煮过豆制品以后都不能再重复使用,所以我一般会先将老卤煮开,装起来一部分冷冻,再放入豆干,豆制品比较容易入味,也不用很多的汤汁就可以了

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