卤油豆腐干

我买的油豆腐干，这个很容易入味，基本五分钟就可以搞定了
油豆腐不要煮的很上色，等冷了以后会颜色深很多
关于老卤，每次煮完过滤以后，煮开再冷却以后，倒入冰箱冷冻就可以了，大概一个月拿出来加热重复冷冻即可，如果一周内还要用，就可以冷藏保存
关于老卤，一般煮过豆制品以后都不能再重复使用，所以我一般会先将老卤煮开，装起来一部分冷冻，再放入豆干，豆制品比较容易入味，也不用很多的汤汁就可以了