鲈鱼炖花生米

by 雨润海棠 472 收藏 924 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.9%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

这次做仍然采用了炖的方式,在炖鱼时加入它更美味,鲜香软糯,营养全面,做法简单,每次都吃光。我说的它就是花生仁。我老公最喜欢吃花生仁,它也特别喜欢这样的炖鱼方式。花生仁要用热水泡一会将花生皮去掉,因为花生皮有苦涩味,不去皮的话菜的颜色也会发黑,既影响菜品的美观又影响菜品的味道,所以一定要去除花生皮哟!花生要炖至软糯些,这样吃起来口感好。如果你喜欢这道菜不妨试一试哟。

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主料3人份
辅料
调和油20毫升
少量
花雕酒5毫升
香醋10毫升
生抽20毫升
花椒少量
八角少量
胡萝卜20克
香菜20克
20克
大蒜20克
30克
啤酒330毫升
白糖小半勺
花椒面少量
展开全部辅料
步骤1 鲈鱼炖花生米的做法大全

将新鲜的鲈鱼处理干净后放入小盆中,放入小半勺白糖

步骤2 鲈鱼炖花生米的做法图解

放入少量花椒面和花雕酒

步骤3 鲈鱼炖花生米的家常做法

放入少量香醋,拌匀后腌制一会使之入味

步骤4 鲈鱼炖花生米的简单做法

准备好其它食材:花生仁用水泡一会然后将皮去除,葱、蒜、胡萝卜和香菜切成图中的样子,姜片、花椒和八角一并备好

步骤5 鲈鱼炖花生米怎么吃

炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒和八角爆出香味;

步骤6 鲈鱼炖花生米怎么做

将鲈鱼放入锅中煎一会;

步骤7 鲈鱼炖花生米怎么炒

放入葱、姜和大蒜

步骤8 鲈鱼炖花生米怎么煮

放入适量香醋

步骤9 鲈鱼炖花生米怎么炖

放入少量花雕酒

步骤10 鲈鱼炖花生米怎么煸

放入淡味生抽

步骤11 鲈鱼炖花生米怎样煸

将去皮的生花生仁放入锅中

步骤12 鲈鱼炖花生米怎样做

将一罐330毫升的啤酒倒入锅中

步骤13 鲈鱼炖花生米怎样炒

放入少量盐

步骤14 鲈鱼炖花生米怎样煮

盖上锅盖炖一会

步骤15 鲈鱼炖花生米怎样炖

炖至花生仁变软糯,汤汁收浓一些,放入香菜和胡萝卜丝即可

成品图
烹饪技巧

生花生仁用热水泡一会,这样去皮就很容易了
鲈鱼先腌制一会,这样鲈鱼会很入味,吃起来味道更好

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