卤肘子

by meggy跳舞的苹果 224 收藏 983 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.6%
蛋白质
18.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

要说猪肉可真好吃,炒炖煎炸,上百种的吃法都有了吧! 我家最爱吃的是肘子,尤其是前肘,骨子小肉多,用来酱、卤,最好的。 调料无需多,常用的几味就可以。放进电饭煲里慢慢炖着,到筷子能轻松扎透就关火。想要入味儿,肘子先别捞出来,泡在汤里两三个小时甚至再长一点。骨头先剔后剔都成,怎么省事怎么来吧! 热吃的肘子有点腻,抵挡不住诱惑就啃两口解解馋;放凉后切薄片,蘸着酸辣汁,真是下酒好菜,美容佳品!甭管男人女人,都受不了这诱惑。

展开
主料3人份
猪前肘1个
辅料
八角4颗
大葱半棵
砂仁数粒
桂皮2小块
1块
白蔻数粒
适量
酱油适量
冰糖数粒
展开全部辅料
步骤1 卤肘子的做法大全

猪前肘一个,清洗干净,刮掉毛,想要更干净彻底,可以放在火上燎一燎再刮一刮

步骤2 卤肘子的做法图解

香料准备好,几味常用的就可以,也可以根据喜好来调整

步骤3 卤肘子的家常做法

将肘子和香料、调料全部入电饭煲内胆中,加足够量的水,但别超过饭煲的最高水位;也可以用普通的煮锅噢

步骤4 卤肘子的简单做法

将内胆安放在饭煲中,通电,选择“煲汤”档,就可以安心做其它事情去吧

步骤5 卤肘子怎么吃

待汤汁煮得少很多,用筷子能轻松扎透肉厚的地方,就可以断电了,将肘子泡在汤里数小时,更入味儿!可以捞出来直接吃,也可以放冰箱冷藏后切片蘸汁食用

成品图
烹饪技巧

猪前肘骨头小,肉多,可以选这个部位卤酱噢
香料可根据口味来调整,放点冰糖可以提亮增鲜
时间不给出具体的建议,根据使用的锅具、火力大小、喜欢的口感来定

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