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卤煮鸡爪

by 深蓝小米粥 2079 收藏 32461 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.8%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<60分钟
较低热量
新手尝试

鸡爪有很多种食用方法,今天我们就来一个比较简单的卤煮鸡爪,简单又美味,下酒很不错哦!

展开
主料4人份
辅料
生抽20克
生姜5片
大葱3段
黄酒15克
清水适量
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 卤煮鸡爪的做法大全

鸡爪去趾甲,用少许盐搓擦,洗净

步骤2 卤煮鸡爪的做法图解

将生姜5片,大葱3段,黄酒15克和适量清水一起煮开,再将鸡爪放入沸水锅焯水3分钟,捞出冲洗干净

步骤3 卤煮鸡爪的家常做法

准备好卤煮的调料:草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克

步骤4 卤煮鸡爪的简单做法

将卤煮的调料全部放入锅里

步骤5 卤煮鸡爪怎么吃

再将冲洗干净的鸡爪放入锅里

步骤6 卤煮鸡爪怎么做

加入约1200克的清水

步骤7 卤煮鸡爪怎么炒

盖上锅盖,启动【收汁•无锡排】功能,烹饪程序自动执行。(没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟,之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。)

步骤8 卤煮鸡爪怎么煮

等到烹饪程序显示0:00时,可以打开锅盖,视个人口味加入适量的食盐,即可出锅!(经过40分钟的大小火炖煮之后,打开锅盖,看鸡爪已经离骨,即可食用。)

成品图
烹饪技巧

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。
日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响

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