卤猪蹄

by 刘大花266 819 收藏 5941 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.4%
蛋白质
19.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较低热量
中级掌勺

卤猪蹄是东北最出名的一道菜,每逢年节家家户户都会做。猪蹄也称为猪手, 猪手有得心应手、发财就手等等寓意。卤好的猪蹄皮多、筋多, 口感糯软、富有弹性,味道香而不腻。真真是既营养美味又寓意吉祥的一道美食。

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主料未知
辅料
50克
50克
酱油3汤勺
耗油3汤勺
1汤勺
大料2粒
花椒4粒
展开全部辅料
步骤1 卤猪蹄的做法大全

买好的猪蹄洗干净,去净猪毛

步骤2 卤猪蹄的做法图解

将猪蹄焯水,煮5分钟,烫除杂质

步骤3 卤猪蹄的家常做法

将猪蹄捞出,加入所有配料拌匀,腌制30分钟以上

步骤4 卤猪蹄的简单做法

腌好的猪蹄放入高压锅,高压锅压添少许水将猪蹄连各种配料压15分钟取出,再添半碗热水连同汤汁一起放入砂锅或炖锅炖至汤汁收干

步骤5 卤猪蹄怎么吃

卤好的猪蹄热吃香糯,冷食劲道,味道好极了

步骤6 卤猪蹄怎么做

尝一块儿吧~

成品图
烹饪技巧

如果没有高压锅就直接用砂锅或炖锅,一次性添够水,没过猪蹄,收汁即可
口味可以根据自己的喜好调整
口味重的可以调制酱油蒜汁,蘸食猪蹄更美味哦

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