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卤猪腿肉

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 237 收藏 22372 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61%
蛋白质
24.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

猪腿骨上的键子肉,一块一块,卤好之后蘸着酱汁,既好吃又美味。对于想吃肉的人来说,这种肉比较适合,脂肪摄入量小。

展开
主料4人份
辅料
葱白1段
4克
大料2个
花椒粒10粒
丁香2粒
生抽10克
老抽20克
山楂片4片
桂皮1块
料酒10克
冰糖2粒
7克
展开全部辅料
步骤1 卤猪腿肉的做法大全

原料:猪腿骨(已经焯过水,焯水时凉水下锅,加入料酒、葱、姜去腥,逼出血沫,捞出用凉水冲洗干净)、冰糖、葱白、姜、山楂片、花椒粒,丁香、桂皮、大料

步骤2 卤猪腿肉的做法图解

猪腿骨放入高压锅中,加入刚没过猪肉的水 ,加入姜块、葱白段

步骤3 卤猪腿肉的家常做法

加各种干调料

步骤4 卤猪腿肉的简单做法

加入生抽、老抽、料酒

步骤5 卤猪腿肉怎么吃

水烧开后,加盖,待锅上的排汽阀出汽时,调至中小火,压制20分钟

步骤6 卤猪腿肉怎么做

时间到,关火,待高压锅降压降温后,取出猪腿骨

步骤7 卤猪腿肉怎么炒

用手撕成小块盛盘中,做酱汁:生抽、蒜末、香油调成

成品图
烹饪技巧

根据自己的喜欢,设定高压锅的卤制时间,时间越长,猪肉越烂。调料的多少也可以根据自己的口味增减

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