卤煮羊肝

by 万山红 10 收藏 13392 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.4%
蛋白质
6.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<数小时
较低热量
初级入门

肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝,打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血,但胆固醇高的尽量少吃。

展开
主料3人份
辅料
洋葱半个
1茶匙
八角3个
花椒30粒
5片
干辣椒2个
食盐1汤匙
展开全部辅料
步骤1 卤煮羊肝的做法大全

新鲜羊肝一副

步骤2 卤煮羊肝的做法图解

洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来,这样做出的肝口感更好,也干净,然后反复用水冲洗浸泡,把血水洗出来

步骤3 卤煮羊肝的家常做法

凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉

步骤4 卤煮羊肝的简单做法

焯好的羊肝捞出

步骤5 卤煮羊肝怎么吃

把煮肉料:八角3个、花椒30粒,姜5片,辣椒2个放入锅内,加水

步骤6 卤煮羊肝怎么做

小火煮5分钟把香料的味道煮出来

步骤7 卤煮羊肝怎么炒

然后放入羊肝煮5分钟

步骤8 卤煮羊肝怎么煮

加盐后再煮2分钟

步骤9 卤煮羊肝怎么炖

煮好后浸泡半天让其充分入味

步骤10 卤煮羊肝怎么煸

吃的时候可以切一点洋葱丝,加盐和醋拌均匀

步骤11 卤煮羊肝怎样煸

卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了

成品图
烹饪技巧

羊肝不能久煮,否则口感会老,所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊肝

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