绿茶冰淇淋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.7%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

绿茶味儿的冰淇淋,浓浓的茶香味儿;掺上少许蔓越莓干,香甜中带着一点点的酸,不经意间吃到一颗蔓越莓干,很是惊喜哦!

展开
主料2人份
辅料
蛋黄2个
白糖60克
少许
蔓越莓干适量
展开全部辅料
步骤1 绿茶冰淇淋的做法大全

将白糖与盐放入蛋黄中,搅匀待用;牛奶与淡奶油倒入锅中,小火加热至微沸;加热后的牛奶液慢慢倒入蛋黄液中,一边倒一边搅拌

步骤2 绿茶冰淇淋的做法图解

将搅匀的蛋黄牛奶液再倒回锅中,小火慢慢加热至微沸的状态,这时的蛋黄牛奶液已有些浓稠了;筛入绿茶粉,充分搅匀,然后过筛(此步骤最好不要省略,过筛后的冰淇淋糊会细腻很多)

步骤3 绿茶冰淇淋的家常做法

将过筛后的冰淇淋糊放入冰箱中冷冻或冷藏至5摄氏度左右的样子;冰淇淋桶提前放入冰箱中冷冻16小时以上,然后取出装入面包机中,倒入准备好的冰淇淋糊

步骤4 绿茶冰淇淋的简单做法

选择菜单面包机的搅拌程序,按启动键;待程序结束后放入蔓越莓干,再启动程序让其它搅拌几下拌匀;此时的冰淇淋还比较软,可将其装入保鲜盒中放入冰箱冷冻至自己想要的硬度即可

成品图
烹饪技巧

步骤3将加热好的牛奶液倒入蛋黄中时,要慢慢倒入,并且一边倒一边搅拌,不要一下子倒进去,那样容易冲出蛋花
步骤4的蛋黄牛奶液加热的时候要用小火慢慢加热,一边加热一边用勺子搅拌,加热至微沸的样子就可以了,不要煮过头了

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