绿茶餐厅最受欢迎的菠萝油条虾，一口吃出幸福感
by 细嚼曼宴 409 收藏 9908 浏览
步骤1
将虾去壳、去除虾线，用刀剁成泥
步骤2
虾仁泥放入盐、糖、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，如果太干，可以加一点点水进去哦
步骤3
将油条撕开后，切成大小均匀的段，长度大约是半个拇指长
步骤4
用小勺子挖起一勺子虾肉馅，然后塞入到油条中间
步骤5
油温6成的时候放入油条，一直炸到外表变深、变硬就可以捞出来啦
步骤6
开大火将油温加热，然后再倒入炸好的油条，10秒钟快速捞出来。这就是所谓的“复炸”，复炸可以让外表快速的焦脆，而里面还保持鲜嫩的状态
步骤7
已经炸好的油条和切好的凤梨块放一起装入碗中，放入两大勺沙拉酱，用筷子搅拌均匀
步骤8
撒上一些黑芝麻，就可以盛出来吃啦～
成品图
烹饪技巧
如果找不到凤梨，也可以用比较甜的菠萝代替，毕竟菜名就是菠萝油条虾
油条的复炸很关键，是本道菜很重要的步骤哦，复炸可以让油条变得酥脆可口
蛋黄酱的分量，可以按照自己喜欢的口味加多或者加少
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