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驴打滚

by 飞雪无霜 986 收藏 78225 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.9%
蛋白质
17.6%
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

驴打滚,是北京小吃中最古老的品种之一,它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后,碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面,再擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可以用红糖)卷起来,切成小块即可食用。把黄米面换成糯米面,也一样好吃,接下来一起学学吧。

展开
主料2人份
辅料
100克
植物油少许
展开全部辅料
步骤1

黄豆面蒸20分钟并过筛备用

步骤2 驴打滚的做法大全

糯米面加100克水混合均匀

步骤3

盘子上放张涂有植物油的保鲜膜(保鲜膜一定要耐热的,如果不放保鲜膜,可以盘子里面涂油也一样),再倒入糯米面糊,蒸20分钟至熟

步骤4 驴打滚的做法图解

将黄豆面均匀的摊开,蒸熟的糯米面团,倒入黄豆面中摊平

步骤5

再将豆沙馅均匀的铺在糯米面团上,留下一厘米左右不铺,可以好卷

步骤6 驴打滚的家常做法

然后将糯米面卷起,切块即可食用

成品图
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