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驴打滚的做法

驴打滚

by 美食小编

驴打滚,是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

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驴打滚营养建议

驴打滚的食材2人份

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驴打滚的做法

1 驴打滚菜谱图解

小火翻炒黄豆粉炒至颜色发黄

2 驴打滚菜谱图解

将糯米粉中倒入温水和成面团

3 驴打滚菜谱图解

盘子中抹上油,将面团压扁放入锅中,中火蒸15分钟

4 驴打滚菜谱图解

铺洒黄豆面,放上凉好的糯米面团,铺上一层保鲜膜擀薄面团

5 驴打滚菜谱图解

撕下保鲜膜,撒上黄豆粉,抹上豆沙卷起

6 驴打滚菜谱图解

最后切成4cm宽小段

成品图

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