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驴打滚

by 颖涵的快厨房 441 收藏 4953 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

hello,我是颖涵 今天来做个老北京经典小吃-驴打滚 你们知道这道小吃为什么叫这个名字么 哈哈,让我来秀一波知识 制作过程中撒上了黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢儿打滚儿时扬起的阵阵黄土,由此得名驴打滚 怎么样这个名字很有趣吧 其实我小的时候不是很爱吃驴打滚,只喜欢买 但是毫不夸张地说自己做的真的比外边买的好吃很多呢 这次边做边吃边角料,做完又吃了好几块 足以证明真的是很好次 做法超简单,喜欢吃糯米类食物的小伙伴一定超爱吃 想知道怎么做这道超有趣的小吃,就快看看视频吧

展开
主料3人份
辅料
150克
展开全部辅料
步骤1 驴打滚的做法大全

黄豆洗净晾干小火炒出香味,注意别炒糊

步骤2 驴打滚的做法图解

黄豆➕适量砂糖一起研磨成粉 过筛装盘 驴用来打滚的土就做好啦 (白砂糖根据自己对甜度的喜好来定哦) 可以多做一些装在瓶子里,用途多多

步骤3 驴打滚的家常做法

120g糯米粉➕20g油➕150g水搅拌成细腻的面糊

步骤4 驴打滚的简单做法

搅拌成这种酸奶状就可以啦

步骤5 驴打滚怎么吃

放在容器里摊平 大火蒸20分钟

步骤6 驴打滚怎么做

用保鲜膜包裹起来晾凉

步骤7 驴打滚怎么炒

晾凉的时候可以整理下面团形状

步骤8 驴打滚怎么煮

在撒上黄豆粉的揉面垫上放上面团 面团上撒满黄豆面擀成0.5cm的面饼

步骤9 驴打滚怎么炖

铺上红豆馅 (自己熬煮的红豆馅会比买来的更美味哦)

步骤10 驴打滚怎么煸

卷起面饼

步骤11 驴打滚怎样煸

在黄豆粉上滚一滚 尽量多的沾满黄豆粉

步骤12 驴打滚怎样做

切成大小均匀的块块

步骤13 驴打滚怎样炒

盘子上撒黄豆面 把驴打滚放上来吧

步骤14 驴打滚怎样煮

排排站,放整齐

步骤15 驴打滚怎样炖

料超足的驴打滚就做好啦 满满的豆馅➕超软糯的口感还有黄豆面的醇香 啧啧啧,光想想就流口水了

成品图
烹饪技巧

驴打滚做法超简单的吧
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