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绿豆饼

by 吾爱烘焙 918 收藏 41333 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<90分钟
较低热量
初中水平

来款小巧玲珑的绿豆饼,酥松饼皮,表面不留油渍,饱满内馅,美味细腻的口感!闻之有淡淡的面点香气扑鼻而来,食之外皮软韧,入口即化,令人流连忘返! 表客气,转吧,与朋友分享……

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主料5人份
辅料
B低筋面粉150克
C绿豆250克
B白猪油75克
C白沙糖50~80克
展开全部辅料
步骤1 绿豆饼的做法大全

材料中 A为油皮配比 B为油酥配比 C为馅料配比

步骤2 绿豆饼的做法图解

绿豆洗干净后,浸泡2~3小时 泡好后用压力锅煮烂,把绿豆皮隔出,放入搅拌机 中搅拌至碎 拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀,然后倒入铺好锡纸的烤盘中

步骤3 绿豆饼的家常做法

放入上下火180度烤箱中烤干水分,约烤40分钟左右即可,放凉后备用

步骤4 绿豆饼的简单做法

油酥材料(低筋面粉、猪油)混合,揉搓成油酥团,放置备用

步骤5 绿豆饼怎么吃

在案板倒入油皮的面粉,开个粉坑

步骤6 绿豆饼怎么做

加入白糖和水,色拉油柔搓均匀,把面粉混合柔搓,柔成表面光滑面团即可,静置30分钟

步骤7 绿豆饼怎么炒

把油皮面团分成10克的小面团,油酥分成:5克的面剂

步骤8 绿豆饼怎么煮

油皮包入油酥,然后擀长,卷起

步骤9 绿豆饼怎么炖

然后把小剂子按扁,擀成圆形 包入绿豆馅(每个35克),把包好的绿豆饼收口向上,压扁

步骤10 绿豆饼怎么煸

放入烤盘时,绿豆饼的收口面要朝底,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤20分钟,将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可

成品图
烹饪技巧

将绿豆煮熟,就可以用勺子将绿豆压烂
包起来的时候用虎口将其包好,以免馅露出来

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