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绿豆糕

by 风意画 766 收藏 13947 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.3%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

最近天气越来越热了,来点清爽消暑的美食吧,绿豆糕已经种草很久了,还是决定做一回吧,成品味道还真不错,入冰箱冷藏后口感更好,甜味自己可以按喜好调整哦,绿豆是降暑的必备品,喜欢绿豆糕也像我一样被种草的友友不妨也来试试。

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主料
辅料
纯净水适量
展开全部辅料
步骤1 绿豆糕的做法大全

把脱皮绿豆清洗一下,浸泡一个晚上,中间换2-3次水,如果天气热建议放冰箱冷藏

步骤2 绿豆糕的做法图解

锅内水烧开,把绿豆铺开在纱布上

步骤3 绿豆糕的家常做法

盖好锅盖,约蒸煮20—25分钟左右

步骤4 绿豆糕的简单做法

把蒸好的绿豆加入搅拌杯内,加适量的水

步骤5 绿豆糕怎么吃

启动搅拌机搅打功能,把绿豆打成均匀细腻的绿豆泥即可

步骤6 绿豆糕怎么做

准备好黄油、细砂糖、麦芽糖以及圣女果干,圣女果干要切碎备用

步骤7 绿豆糕怎么炒

在不粘锅内加入黄油,加热至完全溶化

步骤8 绿豆糕怎么煮

加入绿豆泥翻炒

步骤9 绿豆糕怎么炖

再加入细砂糖、麦芽糖和蜂蜜翻炒

步骤10 绿豆糕怎么煸

加入切碎的圣女果干

步骤11 绿豆糕怎样煸

翻炒至绿豆沙不粘锅不粘刮板为止

步骤12 绿豆糕怎样做

把绿豆泥分成等份搓成圆形状,每个约50克

步骤13 绿豆糕怎样炒

取一份绿豆圆团放入月饼模具中

步骤14 绿豆糕怎样煮

按下月饼模具,压制出绿豆糕的形状

步骤15 绿豆糕怎样炖

炒制的时候被我偷吃了些许,如果没有吃掉,还会多一个出来吧。这里的绿豆糕每个约50克的,大家做多大的可随意哦,无需一定按我这个份量

成品图
烹饪技巧

建议去买去皮的绿豆比较省事,如果带皮的话,得先把绿豆皮去掉
按各自料理机情况添加适量的纯净水搅打绿豆,当然如果不加水可以搅拌细致也可以不加,如果在炒制绿豆糕时太干了可以加适当的水量; 3、、我用的是50克月饼模,大家可以按自己的模具大小以及喜好来把绿豆糕分成等量来压制; 4、如果没有料理机的可以用工具把绿豆捣碎后过筛; 5、甜度在翻炒的时候可以自己尝试下,按喜好增减,可以制作原味的,也可以添加自己喜欢的果干; 6、制作完毕入冰箱冷藏,建议2-3天内食用完

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