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绿豆糕的做法

绿豆糕

by 雅雅杨小厨

炎热的夏天,它是再合适不过的甜点了 传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。 禁忌人群:孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕,脾胃虚寒泄泻者慎食。

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绿豆糕营养建议

绿豆糕的食材2人份

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绿豆糕的做法

1 绿豆糕菜谱图解

准备好脱皮绿豆

2 绿豆糕菜谱图解

用水浸泡两小时

3 绿豆糕菜谱图解

捞出放入蒸锅中,中火蒸30分钟

4 绿豆糕菜谱图解

蒸好的绿豆,用手就可以碾成泥

5 绿豆糕菜谱图解

把绿豆放至手温装进保鲜袋用擀面杖碾碎,(这样没有其它电器的也一样可以做绿豆糕啦)

6 绿豆糕菜谱图解

把绿豆倒进不粘锅,再倒入油,油分两次倒

7 绿豆糕菜谱图解

小火翻炒

8 绿豆糕菜谱图解

炒至开始成团再把细砂糖分两次倒入

9 绿豆糕菜谱图解

可以抱成团即可

10 绿豆糕菜谱图解

把炒好的绿豆泥分为50克一个。放入模具中,压出来即可

成品图

绿豆糕的烹饪技巧

绿豆糕的做法都是大同小异,但是有些人喜欢把绿豆泡一个晚上,
这样真绿豆的时间会大大的缩短但是我泡了两个小时的绿豆,
也才用了30分钟就蒸好了,也所容易就碾碎
2.把绿豆放至手温装进保鲜袋用擀面杖碾碎,
这样没有其它电器的也一样可以做绿豆糕啦
绿豆糕常温保质期两天,冷藏5天
减油减糖会缩短保质期,请尽快食用
如果用黄油的话黄油的量在80g左右

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