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绿豆凉粉+豆渣馒头

by 雪瑶_Michelle 252 收藏 1778 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.6%
蛋白质
32.2%
酸辣味
<一天
较低热量

夏天来了,吃凉粉! 无论是绿豆凉粉,豌豆凉粉,都是夏天的好伴侣,在家做凉粉还可以拿豆渣做个饼,不浪费!

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主料
辅料
蒜末适量
香菜末适量
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步骤1 绿豆凉粉+豆渣馒头的做法大全

绿豆泡水一夜,夏天放冰箱里

步骤2 绿豆凉粉+豆渣馒头的做法图解

然后放破壁机里,放比绿豆多差不多三倍的水,把豆子打碎,在纱布上过滤

步骤3 绿豆凉粉+豆渣馒头的家常做法

过滤出来的豆渣,我们用来做馒头,碗里剩下的继续沉淀,三小时左右

步骤4 绿豆凉粉+豆渣馒头的简单做法

绿豆粉沉淀好之后,把上面的水倒掉,剩下的绿豆淀粉搅匀备用,锅里小半碗水+一勺盐煮开

步骤5 绿豆凉粉+豆渣馒头怎么吃

把绿豆粉倒进来,小火开始煮

步骤6 绿豆凉粉+豆渣馒头怎么做

一定边煮变搅,一开始会结块,随着不断煮透搅拌,结块就没有了

步骤7 绿豆凉粉+豆渣馒头怎么炒

煮到冒大泡,提起来这样,就好了,我好像煮了不到10分钟,别煮的太浓也别太稀哈

步骤8 绿豆凉粉+豆渣馒头怎么煮

放到模具里晾凉,模具里先刷好油,绿豆粉只要是有点放凉就会凝固,不会沾模具的哦

步骤9 绿豆凉粉+豆渣馒头怎么炖

蒜末+老干妈三丁辣子+辣椒油+酱油+醋,等凉皮好了,切好放在碗里,淋上调料,开吃!

步骤10 绿豆凉粉+豆渣馒头怎么煸

豆渣+面粉+一勺糖+酵母,活成面团

步骤11 绿豆凉粉+豆渣馒头怎样煸

一次发酵,发好就上锅蒸15分钟,再闷五分钟开盖

成品图
烹饪技巧

用绿豆做出来的凉粉是有点绵绵的口感,不是那种很劲道的哈
可以买现成的绿豆淀粉做,更简单,但是豆渣就没有喽
拌凉粉的酱汁自己根据喜欢来哦,还可以放些黄瓜,更清爽哦

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