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绿豆酥

by 土豆丝卷饼 11133 收藏 151483 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

喜欢吃酥皮的点心,怕增加体重,所以总是尽量控制着。这款绿豆酥做就想做了,没倒出时间。最近不忙终于动手。我用的还是玉米油,搞了点创新,绿豆的馅里放了我最喜欢的椰蓉,糖量低,美味哦!主料是饼皮的用料;辅料是绿豆馅的用料。

展开
主料2人份
辅料
椰蓉50克
鸡蛋黄1个
100克
白糖90克
玉米油110克
展开全部辅料
步骤1 绿豆酥的做法大全

绿豆提前浸泡一晚,放入高压锅,加3倍的水煮压半小时

步骤2 绿豆酥的做法图解

煮熟后倒出,放入料理机,加糖打成泥

步骤3 绿豆酥的家常做法

不粘锅烤盘放入10克玉米油,电磁炉开小火,倒入打好的绿豆泥翻炒,炒几分钟后倒入椰蓉

步骤4 绿豆酥的简单做法

炒匀,炒至略干即可

步骤5 绿豆酥怎么吃

油皮和油酥面都和好,油皮:面粉200克、玉米油55克、白糖40克、水100克;油酥:面粉120克、玉米油55克,油皮要使劲多揉一会儿,油酥揉均匀即可

步骤6 绿豆酥怎么做

油皮和油酥都分成16个小剂子

步骤7 绿豆酥怎么炒

一个油皮包入一个油酥

步骤8 绿豆酥怎么煮

包好,收口向下摆好,无需饧,直接再从第一个开始包的操作

步骤9 绿豆酥怎么炖

每个剂子先擀长

步骤10 绿豆酥怎么煸

卷起,再擀长,卷起,此过程走三遍

步骤11 绿豆酥怎样煸

最后全部卷好

步骤12 绿豆酥怎样做

把面剂子擀成圆饼,包入绿豆馅,炒好的绿豆馅先提前揉成圆球,比较好包

步骤13 绿豆酥怎样炒

团好

步骤14 绿豆酥怎样煮

压扁成1厘米厚的小饼,放入烤盘上

步骤15 绿豆酥怎样炖

涂上蛋黄液

步骤16 绿豆酥的制作

放烤箱中层,上下火,190度,20分钟

成品图
烹饪技巧

  烤箱时间根据自家烤箱设定

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