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绿豆酥(电饼铛版)

by 寓言7656 147 收藏 1900 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

电饼铛做绿豆酥,一样酥的掉渣渣

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主料未知
中筋粉(水油皮)150克
白糖(水油皮)10克
玉米油(水油皮)45克、
温水(水油皮)70克
低筋粉(油酥)120克
玉米油(油酥)60克
辅料
绿豆(馅料)250克
白糖(馅料)70克
食用油(馅料)20克
展开全部辅料
步骤1 绿豆酥(电饼铛版)的做法大全

先准备馅料:绿豆、白糖

步骤2 绿豆酥(电饼铛版)的做法图解

绿豆淘洗干净,加3倍水放入高压锅,上汽后压10分钟

步骤3 绿豆酥(电饼铛版)的家常做法

压好的直接倒入不粘锅,加入白糖、20克食用油(无色无味)炒制

步骤4 绿豆酥(电饼铛版)的简单做法

炒至干爽抱团即可盛出放凉备用

步骤5 绿豆酥(电饼铛版)怎么吃

炒好的绿豆馅每个30-35克左右滚圆备用

步骤6 绿豆酥(电饼铛版)怎么做

油皮中所有食材混合均匀

步骤7 绿豆酥(电饼铛版)怎么炒

揉成光滑的面团,松弛30分钟。(能扯出薄膜最好)

步骤8 绿豆酥(电饼铛版)怎么煮

松弛水油皮的时候来做油酥,低筋粉在案板上开窝,倒入食用油

步骤9 绿豆酥(电饼铛版)怎么炖

油酥材料混合均匀搓成细腻的油酥。也该上保鲜膜松弛一会

步骤10 绿豆酥(电饼铛版)怎么煸

松弛好的水油皮稍微压扁,放上团圆的油酥面团

步骤11 绿豆酥(电饼铛版)怎样煸

包紧,不要漏油酥

步骤12 绿豆酥(电饼铛版)怎样做

包好油酥的面团擀开,成长方形

步骤13 绿豆酥(电饼铛版)怎样炒

两端分别向中间1/3处折叠

步骤14 绿豆酥(电饼铛版)怎样煮

再次将其擀成薄的规整的长方形面片

步骤15 绿豆酥(电饼铛版)怎样炖

、自一端开始卷成长筒状,均匀分成15等份

步骤16 绿豆酥(电饼铛版)的制作

取一份面剂切口处捏合往上,整理成圆形

步骤17 绿豆酥(电饼铛版)的制作方法

擀成四周薄中间略厚的圆形面片,放上一份馅料

步骤18 绿豆酥(电饼铛版)的制作大全

收口捏紧,所有依次做好

步骤19 绿豆酥(电饼铛版)的做法大全

电饼铛微热,刷一层底油,码入包好的绿豆酥,小火煎

步骤20 绿豆酥(电饼铛版)的做法大全

找个合适的盖子盖上,拢住热气,熟的快一些

步骤21 绿豆酥(电饼铛版)的做法大全

一面定型,翻煎另一面。(翻面要小心一些,勤快一些)

步骤22 绿豆酥(电饼铛版)的做法大全

四面也要立起来煎一下。已经见酥了

成品图
烹饪技巧

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