绿豆汤【孔老师教做菜】

by 孔老师教做菜 36 收藏 3150 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.4%
蛋白质
25.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较低热量
新手尝试

绿豆汤有清热解暑的功效,是夏季绝佳的清凉饮品。不过我觉得绿豆汤的做法实在是太简单了,人人都会做,没必要特意来拍一个视频告诉大家怎么做的。 但想了想,很多人还是不会把绿豆煮“开花”,绿豆煮烂也就是常说的“开花”。绿豆性凉,味甘,具有清热解毒等功效,如果想要让绿豆帮助消除体内毒素,最好将绿豆煮烂煮透到“开花”。绿豆里面含有蛋白酶,将绿豆煮烂时,蛋白酶发挥的效用会更好。 由于绿豆表层比较坚硬,通常要煮很久,绿豆才会烂。你可以试试用我的方法煮绿豆汤,夏天喝碗绿豆汤,又健康又惬意!

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主料2人份
绿豆150克150克
辅料
冰糖60克60克
展开全部辅料
步骤1 绿豆汤【孔老师教做菜】的做法大全

绿豆洗净,浸泡在水中1小时

步骤2 绿豆汤【孔老师教做菜】的做法图解

放入浸泡好的绿豆,水量微微没过绿豆就可以

步骤3 绿豆汤【孔老师教做菜】的家常做法

大火烧开后熄火,加盖焖20分钟。(如果时间充裕,可以重复烧开、熄火、焖20分钟2-3次,这样绿豆容易开花。)

步骤4 绿豆汤【孔老师教做菜】的简单做法

焖过的绿豆开花了,这时加入冰糖,倒入没过绿豆1厘米的水量。

步骤5 绿豆汤【孔老师教做菜】怎么吃

大火煮开后,转中小火煮30分钟即可

步骤6 绿豆汤【孔老师教做菜】怎么做

用这个焖煮的方式,其实真正煮的时间并不长,豆花就能全部绽开。等绿豆自然冷却后,放入冰箱冷藏,随吃随取。

成品图
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