绿豆芽拌猪肝

by 明月燕子 6 收藏 17461 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.7%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

炎热的夏季,就想吃点开胃爽口又不油腻的凉拌菜。这道绿豆芽拌猪肝,富含蛋白质、维生素A、B3、C、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、钙、钠、铁、钾、磷等多种营养素。具有清热解毒、利尿消肿、养肝明目、养血补血的功效。建议作为夏季必备的小菜,制作起来简单快手,味道鲜美、营养丰富,还有保护视力的作用哦。

展开
主料3人份
辅料
青、红椒丝适量
生抽15毫升
蚝油5毫升
香油5毫升
白糖5克
展开全部辅料
步骤1 绿豆芽拌猪肝的做法大全

猪肝用流动水冲洗5分钟后,用清水浸泡30分钟

步骤2 绿豆芽拌猪肝的做法图解

浸泡好的猪肝用刀切薄片

步骤3 绿豆芽拌猪肝的家常做法

绿豆芽择去根后洗净备用

步骤4 绿豆芽拌猪肝的简单做法

锅中加水和盐,烧开后放入绿豆芽和青红椒丝焯熟后捞出备用

步骤5 绿豆芽拌猪肝怎么吃

水再次烧开后放入猪肝片焯熟捞出

步骤6 绿豆芽拌猪肝怎么做

把调味料放在大碗中搅拌均匀

步骤7 绿豆芽拌猪肝怎么炒

放入焯熟的猪肝片拌匀,腌制10分钟入味

步骤8 绿豆芽拌猪肝怎么煮

加入焯熟的绿豆芽和红绿椒丝拌匀

步骤9 绿豆芽拌猪肝怎么炖

装盘即可,喜欢吃辣的在上面放些油辣子

成品图
烹饪技巧

1、猪肝焯熟即可捞出,不要太久,会影响口感
2、把猪肝放入调味料拌匀腌制10分钟,是为了让猪肝更入味

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