绿豆芽炒红虾
by 月色家的小厨房 459 收藏 3390 浏览
步骤1
先把绿豆芽去根后洗净，韭菜摘洗干净
步骤2
把红虾去掉虾须后洗净
步骤3
这个时候加入料酒腌制10分钟
步骤4
韭菜切段，红椒洗净后去籽切细条，葱姜切丝
步骤5
锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香，再把腌制好的红虾，放入锅中开始煎制
步骤6
直至把煎出虾油后，把红虾省出备用，花椒捞出不用。
步骤7
用煎红虾的油，大火爆香葱姜
步骤8
这个时候加入洗净的绿豆芽翻炒片刻
步骤9
加入生抽调味调色
步骤10
再根据个人口味，加入适量的盐调味
步骤11
加入鸡精增加口感
步骤12
大火快速翻炒均匀后，加入红椒后韭菜段，煎好的红虾。
步骤13
大火把所有的食材，混合翻炒均匀即可关火， 鲜美无比又好吃的绿豆芽炒红虾出锅咯
成品图
烹饪技巧
这道小炒全程烹饪需要大火来操作哟，韭菜不要放的太早，以免影响口感……
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