红虾是我们烟台这个季节的时令海鲜，因其味道格外鲜美，深受我们当地人的喜爱，搭配上绿豆芽和韭菜，营养翻倍不打折哟……
先把绿豆芽去根后洗净，韭菜摘洗干净
把红虾去掉虾须后洗净
这个时候加入料酒腌制10分钟
韭菜切段，红椒洗净后去籽切细条，葱姜切丝
锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香，再把腌制好的红虾，放入锅中开始煎制
直至把煎出虾油后，把红虾省出备用，花椒捞出不用。
用煎红虾的油，大火爆香葱姜
这个时候加入洗净的绿豆芽翻炒片刻
加入生抽调味调色
再根据个人口味，加入适量的盐调味
加入鸡精增加口感
大火快速翻炒均匀后，加入红椒后韭菜段，煎好的红虾。
大火把所有的食材，混合翻炒均匀即可关火， 鲜美无比又好吃的绿豆芽炒红虾出锅咯
这道小炒全程烹饪需要大火来操作哟，韭菜不要放的太早，以免影响口感……
