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绿豆芽炒肉丝

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对于豆芽这种食材,我最爱的是醋溜的做法,醋溜可以很好的去除豆芽的豆腥味(尤其是黄豆芽),个人觉得黄豆芽的豆腥味太重所以将...

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主料 2人份

绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克

辅料

杭椒2个

调料

3瓣、花椒15粒、2大勺、花生油2大勺、玉米淀粉1/2大勺、老抽1/2大勺、食盐2小勺、白糖1小勺

绿豆芽炒肉丝步骤1

绿豆芽用盐水浸泡20分钟,而后捞出控水备用

步骤2 绿豆芽炒肉丝的做法大全

大蒜切片,杭椒切丝备用

步骤3

猪瘦肉解冻后切丝

步骤4 绿豆芽炒肉丝的做法图解

切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用

步骤5

平底锅内放适量的花生油,油热后加一勺白糖,转小火炒出深棕色的糖沫

步骤6 绿豆芽炒肉丝的家常做法

下腌制好的肉丝,转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色,然后将肉丝盛出备用

步骤7

用锅底余油将花椒粒爆香,然后拣出花椒粒不用

步骤8 绿豆芽炒肉丝的简单做法

下蒜瓣和杭椒丝炒出香味

步骤9

下绿豆芽,大火翻炒

步骤10 绿豆芽炒肉丝怎么吃

待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝,翻炒均匀

步骤11

加盐1.5勺、醋2大勺调味

步骤12 绿豆芽炒肉丝怎么做

大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅

绿豆芽炒肉丝成品图
原创菜谱创建时间:2013-07-05 14:27:57
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