绿豆芽香辣鱼

by 月色家的小厨房 0 收藏 975 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.5%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
初级入门

喜欢吃鱼,营养丰富又滋补,不同的烹饪方法,会有不同的滋味,今天做了简单快手的绿豆芽炖草鱼,简单的食材和调料,味道确鲜香无比,下饭又下酒哟……

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步骤1 绿豆芽香辣鱼的做法大全

首先备齐所有的食材,草鱼是买的时候,让卖家给片花的,绿豆芽去根洗净,青菜摘洗干净

步骤2 绿豆芽香辣鱼的做法图解

把鱼片清洗干净后,先加入料酒调味去腥

步骤3 绿豆芽香辣鱼的家常做法

再打入一个鸡蛋清,加入淀粉

步骤4 绿豆芽香辣鱼的简单做法

把所有的食材搅拌均匀后,腌制半个小时

步骤5 绿豆芽香辣鱼怎么吃

葱切碎姜切丝,香菜切段

步骤6 绿豆芽香辣鱼怎么做

锅烧热后倒入花生油烧热,先爆香葱姜丝,再倒入鱼头和鱼排,小火煎至两面变白

步骤7 绿豆芽香辣鱼怎么炒

加入生抽调味调色

步骤8 绿豆芽香辣鱼怎么煮

大火翻炒均匀上色

步骤9 绿豆芽香辣鱼怎么炖

锅中倒入适量的清水烧开后。根据个人口味加入适量的盐调味

步骤10 绿豆芽香辣鱼怎么煸

再加入鸡精增加口感。

步骤11 绿豆芽香辣鱼怎样煸

大火继续炖煮10分钟左右,看见锅中汤汁浓稠时

步骤12 绿豆芽香辣鱼怎样做

加入腌制好的鱼片

步骤13 绿豆芽香辣鱼怎样炒

上面加入洗净的绿豆芽和小油菜

步骤14 绿豆芽香辣鱼怎样煮

这个时候上面倒入麻椒油

步骤15 绿豆芽香辣鱼怎样炖

大火烧开后,撒上小米辣和香菜段即可关火

成品图
烹饪技巧

注意最后下鱼片的时候,一定要大火,煮开锅变色即可关火,不要煮的时间太长,以免影响口感和造成营养成分流失哟……

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