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绿色粿(酵母粉版)的做法

绿色粿(酵母粉版)

by 爱美食的乐乐

这次用了二种方法制作。第一种用酵母发酵。第二种是用泡打粉。至于区别, 酵母发酵的比较柔软,湿润,有弹性,可以看出组织有小小的气泡,用时比较长。 泡打粉制作的,方便快捷,表面裂开有喜感,口感扎实。

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绿色粿(酵母粉版)营养建议

绿色粿(酵母粉版)的食材2人份

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绿色粿(酵母粉版)的做法

1 绿色粿(酵母粉版)菜谱图解

准备好朴子米粉;低粉中倒入水、 酵母拌匀放置过夜;发酵好的面糊中加入朴子米粉;拌匀后,加入糖

2 绿色粿(酵母粉版)菜谱图解

调成糊状;将调好的糊第二次发酵到2倍大;放入模具中;水开后,放入锅中,大火蒸15分钟即可

成品图

绿色粿(酵母粉版)的烹饪技巧

使用的是朴子叶与米一起打碎的粉
第二次发酵到2倍大再放入模具中
要水开后才放入蒸制

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