绿荫抹茶千层蛋糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<90分钟
较低热量
初级入门

这是我最有心得的甜品,看似简单,人人都可以做出来,但是要提高一个层次就需要自己去摸索了。这就是为什么做可丽饼的人那么多,大家的水平却相差很大。大家如果有什么问题尽管问,我一定认真回答!

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主料4人份
辅料
淡奶油适量
抹茶粉适量
展开全部辅料
步骤1 绿荫抹茶千层蛋糕的做法大全

鸡蛋加糖打散,加入牛奶搅拌均匀。黄油隔水融化,加入牛奶鸡蛋液,搅拌均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉,搅拌成均匀面糊。面糊过筛后,放冰箱冷藏半小时

步骤2 绿荫抹茶千层蛋糕的做法图解

找一个大小合适的勺子,把面糊舀一勺到平底不粘锅中小火烙。面皮要薄,大概可以烙十五张,每张厚度尽量一致。烙饼时可以移动平底锅使其受热均匀,这样中间也不会糊。饼皮颜色开始泛白,饼皮边缘开始有脱离锅面迹象时便可关火

步骤3 绿荫抹茶千层蛋糕的家常做法

十五张面皮叠加放在盘子里放凉

步骤4 绿荫抹茶千层蛋糕的简单做法

用一个六寸盘子扣在面皮上,用刀裁出圆形

步骤5 绿荫抹茶千层蛋糕怎么吃

淡奶油打发,均匀抹在两层面皮之间,我抹少了……

步骤6 绿荫抹茶千层蛋糕怎么做

表面均匀筛上抹茶粉,放入冷藏室冷藏半小时,完美~

成品图
烹饪技巧

这里跟大家分享一个小技巧:关火后不要立马揭下面皮,让其在锅中静置半分钟再揭下,面皮贴锅面会和橡皮糖一样光滑~2、抹茶粉不要用一半国产抹茶粉,颜色不好,而且味道大打折扣哦

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