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绿珍珠奶茶

by 万山红 340 收藏 13965 浏览
奶香味
<15分钟
较低热量
新手尝试

世界各地饮品众多,而奶茶则是风靡日本台湾甚至整个东南亚的大众饮品,国内也是随处可见各种奶茶店。我家孩子们也是喜欢喝奶茶,所以我也常常在家给他们做。今天我没有用黑珍珠,而且选用了绿色的小西米来代替。煮好的西米软糯Q弹,口感和味道都很不错。我炒了糖色和茶叶,饮用时有焦糖的味道,而且和茶叶的味道相互融合,真的是好喝,口感味道都不输于奶茶店。

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主料2人份
绿色小西米2大勺
辅料
冰糖20克
茶叶1小勺
展开全部辅料
步骤1 绿珍珠奶茶的做法大全

备好绿色小西米

步骤2 绿珍珠奶茶的做法图解

锅里水开后倒入西门,小火煮5分钟

步骤3 绿珍珠奶茶的家常做法

煮5分钟后还好有白芯,不要打开盖子,焖10-15分钟

步骤4 绿珍珠奶茶的简单做法

这个西门很小,焖了以后就透明了。如果没有透明就再煮1-2分钟,焖一会儿就可以了

步骤5 绿珍珠奶茶怎么吃

煮好的西门捞出放入凉开水里过凉,这样就不会粘连,

步骤6 绿珍珠奶茶怎么做

泡好的西米捞出控水,放入杯子底部,如果要外带,可以放入瓶子里

步骤7 绿珍珠奶茶怎么炒

锅里放少许水,放入冰糖炒糖色

步骤8 绿珍珠奶茶怎么煮

小火炒到起大泡

步骤9 绿珍珠奶茶怎么炖

放入茶叶继续炒

步骤10 绿珍珠奶茶怎么煸

炒到起细腻的小泡,颜色变黄离火

步骤11 绿珍珠奶茶怎样煸

倒入牛奶后再小火继续煮。刚刚倒入凉牛奶,焦糖可能会结块,不用担心,煮牛奶的时候就会融化

步骤12 绿珍珠奶茶怎样做

煮1-2分钟,可以再浸泡5分钟。让茶香充分融入牛奶里

步骤13 绿珍珠奶茶怎样炒

然后把茶叶过滤出来

步骤14 绿珍珠奶茶怎样煮

煮好的奶茶倒入盛着西门的杯子里就可以享用啦

成品图
烹饪技巧

茶叶可以根据自己的喜好选择,没有太多要求

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