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马芬蛋糕

by petrus柏翠电器 419 收藏 863 浏览
甜味
<2小时
较高热量
初中水平

马芬蛋糕以“爆头”为美,而且在星巴克门店也是一款热销中的蛋糕,在蛋糕店看到的不少马芬都是头顶着“蘑菇头”,这样做出来的马芬不仅饱含食欲,品尝起来也是越发清香~

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主料未知
耐高温巧克力豆适量
辅料
糖粉90克
牛奶90毫升
泡打粉8克
1克
展开全部辅料
步骤1 马芬蛋糕的做法大全

准备材料,鸡蛋要用常温的,黄油切小块软化到一按一个坑的状态,低筋面粉与泡打粉混合均匀

步骤2 马芬蛋糕的做法图解

纸托放入玛芬模具中备用

步骤3 马芬蛋糕的家常做法

把黄油和糖粉、盐一起放入盆中,用刮刀按压一下避免打发时粉末飞溅

步骤4 马芬蛋糕的简单做法

用电动打蛋器打发至颜色变白,体积变大,呈羽毛状。

步骤5 马芬蛋糕怎么吃

分三次加入鸡蛋液,继续搅拌均匀

步骤6 马芬蛋糕怎么做

此时预热烤箱,上下火210℃

步骤7 马芬蛋糕怎么炒

筛入1/3粉类,搅拌均匀

步骤8 马芬蛋糕怎么煮

然后加入1/2牛奶拌匀,再依次加入1/3粉类、1/2牛奶、1/3粉类

步骤9 马芬蛋糕怎么炖

搅拌均匀。

步骤10 马芬蛋糕怎么煸

装入裱花袋

步骤11 马芬蛋糕怎样煸

挤到纸托中,十分满,手指沾水把表面的小尖尖抹平,以免烤的时候糊掉

步骤12 马芬蛋糕怎样做

表面撒巧克力豆

步骤13 马芬蛋糕怎样炒

送入柏翠PE3060烤箱转上下火180℃烤25分钟左右,最后3分钟开热风把表面烘干,这样烤出的表皮是脆脆的

步骤14 马芬蛋糕怎样煮

从烤箱取出,倒在晾架上冷却。刚烤出来的玛芬蛋糕外酥里嫩非常好吃

成品图
烹饪技巧

要想让玛芬蛋糕有个大爆头,就一定要用玛芬蛋糕模具来制作,而且面糊要十分满
当天吃不完要冷藏保存,可以放3天左右
感谢非儿提供配方

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