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玛格丽特饼干

by 紫韵千千 358 收藏 7319 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.2%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
初级入门

玛格丽特饼干可以说是新手零失败饼干,而且简单易做,入口酥脆。玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默地念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素,人们深深记住了这款制作简单的小饼。

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主料2人份
辅料
食盐1克
展开全部辅料
步骤1 玛格丽特饼干的做法大全

准备所需材料

步骤2 玛格丽特饼干的做法图解

把蛋黄放在筛网上,用小勺按压,使蛋黄通过筛网,成为黄蛋细末

步骤3 玛格丽特饼干的家常做法

黄油软化后,加入糖粉和盐

步骤4 玛格丽特饼干的简单做法

用打蛋器将黄油打发

步骤5 玛格丽特饼干怎么吃

将过筛的蛋黄倒入黄油里

步骤6 玛格丽特饼干怎么做

然后搅拌均匀

步骤7 玛格丽特饼干怎么炒

再筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤8 玛格丽特饼干怎么煮

用手揉成面团

步骤9 玛格丽特饼干怎么炖

将面团用包鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时

步骤10 玛格丽特饼干怎么煸

取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球,将小圆球放在烤盘上

步骤11 玛格丽特饼干怎样煸

再用大拇指压扁

步骤12 玛格丽特饼干怎样做

烤箱预热170度,放中层,烤15-20分钟

步骤13 玛格丽特饼干怎样炒

边缘稍微有点焦黄即可

成品图
烹饪技巧

  揉成的面团应该是偏干的,不过分湿润,也不会因为干燥而散开

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