玛格丽特饼干

用凉水煮熟鸡蛋，剥出鸡蛋黄

黄油切小块，室温下软化，用电动打蛋器低速打散

加入糖粉，用电动打蛋器打至混合，待糖和油混合后，转高速打至黄油体积膨大一倍，色泽转浅白色

将蛋黄放入手持面粉筛中用勺子压成粉状，与黄油拌匀

将低筋面粉，玉米淀粉，倒入黄油内

用手抓捏，将粉和油混合，一开始会出现偏干的状态，待粉，油完全融合，即成饼干面团

将面团搓捏成 长条状，用刮板刀切成小段

用双手将面团搓成均匀的圆球形

将圆球放入烤盘，用笑脸勺按扁（用大拇指也可，叉子也可）至边缘裂开

烤箱预热好后，上下火，165度，放上层，20分钟