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玛格丽特饼干

by 星愿2790 517 收藏 15085 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.6%
蛋白质
8.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

玛格丽特的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说很久以前,有一个面点师爱上了一位名叫玛格丽特的小姐,在做饼干时,心中默默的念着她的名字,并将自己的手印按在饼干上,后来取名为玛格丽特饼干。 玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,小巧的形状,由于加入了熟蛋黄,呈现嫩黄的颜色,味道却是香酥可口,入口即化。

展开
主料3人份
辅料
糖粉20克
1克
展开全部辅料
步骤1 玛格丽特饼干的做法大全

在软化的黄油中加入糖粉,用电动打蛋器打发至蓬松,颜色发白

步骤2 玛格丽特饼干的做法图解

筛入熟蛋黄

步骤3 玛格丽特饼干的家常做法

搅拌均匀

步骤4 玛格丽特饼干的简单做法

筛入低筋粉,玉米淀粉和盐

步骤5 玛格丽特饼干怎么吃

搅拌均匀,用手和成光滑的面团,放冰箱冷藏20分钟

步骤6 玛格丽特饼干怎么做

将面团分割成36个小剂子,每个大约5克,搓圆,均匀摆入烤盘

步骤7 玛格丽特饼干怎么炒

逐个用大拇指轻轻按压

步骤8 玛格丽特饼干怎么煮

放入预热好的烤箱中层,上火170度,下火150度,烘烤18分钟

步骤9 玛格丽特饼干怎么炖

上色均匀后出炉冷却

成品图
烹饪技巧

黄油打发到位,成品更蓬松
面团尽量干一些,才会形成漂亮的裂口
上色不要太深,稍微有点变色即可出炉
根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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