麻将抹茶豆浆布丁

by 寻找桃花岛 0 收藏 6564 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.4%
蛋白质
1.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

清爽不甜腻的饭后小甜品,抹茶味儿的豆浆冻,做成萌萌的麻将样子,好吃好玩~~~(其实这就是个“无聊”的产物,今儿不知道做什么好,随便弄了个简单好玩儿的。。哈哈哈)

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主料未知
辅料
吉利丁粉2克
细砂糖30克
凉开水少许
抹茶粉3克
食用色素少许
展开全部辅料
步骤1 麻将抹茶豆浆布丁的做法大全

黄豆洗净,和适量清水倒入豆浆机,选择启动普通豆浆程序。完成后过滤,加适量细砂糖,溶解均匀后稍晾凉

步骤2 麻将抹茶豆浆布丁的做法图解

抹茶粉过筛备用。吉利丁粉用少许凉开水溶解,拌匀备用

步骤3 麻将抹茶豆浆布丁的家常做法

留出少量豆浆,其余的晾凉到稍烫手的程度,拌匀后倒入部分吉利丁至完全溶解(也可将豆浆小火稍加热,吉利丁完全融化后立刻关火,过度加热会影响吉利丁的凝固)。倒入干净的模具中,八分满左右,入冰箱冷藏至凝固

步骤4 麻将抹茶豆浆布丁的简单做法

白色部分凝固后的样子

步骤5 麻将抹茶豆浆布丁怎么吃

待模具中的白色布丁凝固后,将余下的一小份豆浆与抹茶粉拌匀,再倒入吉利丁粉微加热至完全溶解

步骤6 麻将抹茶豆浆布丁怎么做

晾凉后填满模具。一定要晾凉后再倒入模具,不然容易混色。如表面有气泡,用小勺捞出即可

步骤7 麻将抹茶豆浆布丁怎么炒

凝固后,用牙签沿边缘划一圈,然后用手指在四周小心地推挤一下布丁,倒扣脱模就可以了

步骤8 麻将抹茶豆浆布丁怎么煮

脱模后的果冻非常嫩,最好直接放在容器里,不要来回翻动

步骤9 麻将抹茶豆浆布丁怎么炖

用牙签粘着少许色素和蛋清的混合物,在表面凹槽里填满就行了

成品图
烹饪技巧

实际的豆浆用量是标注的三分之一左右,但是黄豆和水量太少的话,豆浆机没法工作
100克左右的豆浆能做五个左右,具体的也要看模具大小。我的这个是做巧克力的模具

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