麻酱烧饼

by 深夜小胖达 4 收藏 3095 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酱香味
<30分钟
较高热量
初中水平

麻酱烧饼,是一道常见面点。以面粉为饼,芝麻酱为馅。麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素,特别适合三高人群食用。麻酱烧饼能延缓衰老、增加皮肤弹性、促进骨骼发育、预防头发脱落、润肠道。 芝麻能防止皮肤炎症、养血护肤、滋补养生、通便、促进骨骼发育、延年益寿、预防高血压、维护头发健康、素食者宜多食芝麻。

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主料未知
辅料
酱油10克
清水10克
5克
低筋粉8克
熟芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 麻酱烧饼的做法大全

首先,把所有材料放入厨师机搅面缸,搅拌成均匀光滑柔软的面团。烧饼面团虽然不像面包面团一样要出膜,但是建议揉出面筋。面团随意拉扯表面不撕裂,滚圆后表皮非常光滑

步骤2 麻酱烧饼的做法图解

放入冰箱冷藏发酵一夜

步骤3 麻酱烧饼的家常做法

制作油酥所有材料混合拌匀即可

步骤4 麻酱烧饼的简单做法

隔天将发好的面团取出

步骤5 麻酱烧饼怎么吃

面团均匀分3份儿

步骤6 麻酱烧饼怎么做

取一份,擀开

步骤7 麻酱烧饼怎么炒

均匀涂抹麻酱油酥

步骤8 麻酱烧饼怎么煮

将面片分别从上下折叠

步骤9 麻酱烧饼怎么炖

左右向内折叠

步骤10 麻酱烧饼怎么煸

捏紧收口。放置松弛半小时左右

步骤11 麻酱烧饼怎样煸

松弛后取一份擀开成长方形,注意擀开时候动作轻柔,可以撒粉防粘,然后顺势卷起捏紧收口

步骤12 麻酱烧饼怎样做

将每份分成四份

步骤13 麻酱烧饼怎样炒

将每份切口向底部收紧,大致收成团。依次做好。继续松弛20分钟左右。(加保鲜膜防止面团表面风干)

步骤14 麻酱烧饼怎样煮

将表皮蘸水的材料混合均匀取一个面团,轻轻擀开成圆形或者椭圆均可。光滑面刷少许蘸水

步骤15 麻酱烧饼怎样炖

蘸熟芝麻

步骤16 麻酱烧饼的制作

依次做好的烧饼排布烤盘中,最后发酵约5-10分钟

步骤17 麻酱烧饼的制作方法

10.烤箱预热220度,烤约13-15分钟左右

成品图
烹饪技巧

静置时记得盖保鲜膜防止水分流失

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