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麻椒肉末手擀面

by 高兴KX 303 收藏 5475 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

盛夏时节,吃上一碗过水的打卤面,面条筋道,肉末麻椒圆葱卤清淡,清凉爽口,真是过瘾。

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主料
辅料
淀粉1勺
花椒粉1小勺
大豆色拉油20毫升
生抽1勺
精盐1勺
展开全部辅料
步骤1 麻椒肉末手擀面的做法大全

麻椒和圆葱切成丝

步骤2 麻椒肉末手擀面的做法图解

锅内加色拉油烧热后加入花椒粉和肉末煸炒至变色,加入生抽炒匀

步骤3 麻椒肉末手擀面的家常做法

加入300ml开水,烧3分钟

步骤4 麻椒肉末手擀面的简单做法

淀粉加适量冷水调好

步骤5 麻椒肉末手擀面怎么吃

加入麻椒和圆葱丝,烧开后加入精盐,加入水淀粉烧开调匀即可

步骤6 麻椒肉末手擀面怎么做

肉末麻椒圆葱卤做好了

步骤7 麻椒肉末手擀面怎么炒

面粉加适量水和成面团,静止20分钟

步骤8 麻椒肉末手擀面怎么煮

擀面皮

步骤9 麻椒肉末手擀面怎么炖

把面团擀成0.3㎝厚的面皮

步骤10 麻椒肉末手擀面怎么煸

把面皮叠好

步骤11 麻椒肉末手擀面怎样煸

切成0.6㎝款的长条

步骤12 麻椒肉末手擀面怎样做

面条切好

步骤13 麻椒肉末手擀面怎样炒

锅内加水烧开后加入面条,煮5分钟即可

步骤14 麻椒肉末手擀面怎样煮

面条煮好后捞出来过凉水,沥干水分后装盘

步骤15 麻椒肉末手擀面怎样炖

浇上肉末麻椒圆葱卤就可以吃了

成品图
烹饪技巧

这款面条最关键的就是和面,面不能和得太软,要稍微硬一点,做出来的面条才有嚼劲儿,要切得宽一点才好
面条煮好后要过凉开水,这样面不黏,浇上卤子后吃起来清爽

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