马卡龙戒指盒

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.8%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

快乐下厨,悠然生活~欢迎小伙伴们关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“leyou517”。每天可以接收到我为大家精心准备的各式菜谱和厨房心得。 再过几天就是七夕情人节了,相信有很多小伙伴们在这一天会与心爱的人一起度过。所以,提前为大家准备一个情人节小礼物,可以吃的戒指盒——马卡龙戒指盒。

展开
主料2人份
辅料
白巧克力50克
淡奶油30克
黄油10克
翻糖20克
珍珠糖5克
紫色素一滴
展开全部辅料
步骤1 马卡龙戒指盒的做法大全

准备食材

步骤2 马卡龙戒指盒的做法图解

将糖粉和杏仁粉过筛备用

步骤3 马卡龙戒指盒的家常做法

将糖粉和杏仁粉过筛备用

步骤4 马卡龙戒指盒的简单做法

分三次将细纱糖加入蛋清中,将蛋清完全打发

步骤5 马卡龙戒指盒怎么吃

将紫色色膏加到蛋清中,搅拌匀均

步骤6 马卡龙戒指盒怎么做

将杏仁粉和糖粉倒到蛋清中,翻拌匀均

步骤7 马卡龙戒指盒怎么炒

将面糊装进裱花袋中,用0.5CM的圆形裱花嘴挤出胚料。(戒指盒大既是4.5厘米大小,普通马卡龙就挤3厘米左右就行)然后在室温下静置30分-1小时,直到表皮不粘手为止。接下来放入烤箱,上下火、160度烤10分钟

步骤8 马卡龙戒指盒怎么煮

在烤马卡龙的时候,可以开始准备馅料。将淡奶油和白巧克力放入小碗中,隔水加热,搅拌至巧克力融化。然后加入黄油,继续搅拌至融化

步骤9 马卡龙戒指盒怎么炖

做好的馅料室温下冷却

步骤10 马卡龙戒指盒怎么煸

将馅料装进裱花袋中,放进冰箱冷藏一个小时备用。马卡龙烤好完全冷却后,在中间加上一下馅料就可以做成普通的马卡龙,以下就不在说了。接下来,将主要介绍戒指盒的做法

步骤11 马卡龙戒指盒怎样煸

将翻糖膏擀开,用圆形模具压一个小圆出来。粘在马卡龙上,做戒指盒的底

步骤12 马卡龙戒指盒怎样做

再用翻糖膏做一个长条,然后首尾连接做一个小圆,粘底上,做戒指盒的边

步骤13 马卡龙戒指盒怎样炒

在戒指盒的边上粘一圈装饰糖珠

步骤14 马卡龙戒指盒怎样煮

用小花模具压一朵小花出来,然后粘在一片马卡龙上,做戒指盒的盖子

步骤15 马卡龙戒指盒怎样炖

再擀开一块翻糖膏,用剪刀剪一个椭圆出来,中间折一下,放进戒指盒中做戒托。这样,一个马卡龙戒指盒就做好了

成品图
烹饪技巧

制作马卡龙最好选择马卡龙专用的糖粉和杏仁粉。因为一般市面上的糖粉和杏仁粉都不会磨得太细,会影响成品的效果
不在油纸上画圈也可以
杏仁粉和糖粉过筛的时候一定要有耐心,一点点的来
如果你的烤箱下火火力比较大,可以在烤盘下再放一个烤盘隔热
用一点点水,可以很好的将翻糖膏粘牢,一点点即可

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