麻辣拌

by 若泽BOY 474 收藏 5070 浏览
酸甜味
<5分钟
较低热量
初中水平

麻辣拌是辽宁省抚顺市最有特色的小吃了,据说一年能卖出3亿份,吃剩的碗能绕地球两圈。尽管数据夸张,但不可否认的是,麻辣拌确实很火很火,已经火了有十来年了,被称为“抚顺第一小吃”。比较有名的麻辣拌,主要集中在全国几个大学城周围,天津西青大学城、日照大学城等这些大学城附近的麻辣拌都是麻辣拌中的极品,相当受同学们的欢迎。 麻辣拌是抚顺人在四川麻辣烫基础上发明的,所用原料跟麻辣烫很相似,只不过是煮熟后沥干水分,加各种调料拌匀后食用,有甜酸口味、麻辣口味等”经过十几年的发展也有一些品牌脱颖而出,如:拌香坊麻辣拌,巨燃麻辣拌等等,这些品牌不仅在线下有好多实体门面,在线上如淘宝也有配方酱料所销售。

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主料1人份
各类丸子适量
各类蔬菜适量
拌香坊麻辣拌酱料1包
味达美适量
花椒粒适量
辅料
适量
展开全部辅料
步骤1 麻辣拌的做法大全

食材切片改刀清洗

步骤2 麻辣拌的做法图解

准备一大锅水,将其烧开,放少许盐。然后先把鱼丸,牛丸等丸子类下锅,等3分钟后将土豆等薯类下锅,2分钟后,然后将其他青叶菜类和方便面下锅,等2分钟后,待水再次沸腾,将菜品捞出,沥干水分。期间要拿勺子将锅里的东西搅动,使其完全变熟

步骤3 麻辣拌的家常做法

制作酱料把色拉油倒入锅中,待油温升高放入花椒粒,一分钟后,捞出花椒粒,放入辣椒面翻炒,炸制出麻辣油,在小盆中加入蚝油、酱油、白糖、香醋、再加入麻辣油、花生酱、芝麻油等,

步骤4 麻辣拌的简单做法

酱料与菜品调拌均匀,撒上孜然熟芝麻,有花生碎更好,拌匀即可食用

成品图
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