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麻辣帝王蟹的做法

麻辣帝王蟹

by 胡搞瞎搞胡搞瞎搞

清蒸虽好吃,麻辣更有味

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麻辣帝王蟹营养建议

麻辣帝王蟹的食材2人份

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麻辣帝王蟹的做法

1 麻辣帝王蟹菜谱图解

取帝王蟹放到盆里,家里最大的就这个洗衣服的了,将就用了。找个旧牙刷,准备清洗,请注意不要受伤!

2 麻辣帝王蟹菜谱图解

用牙刷的柄在侧边铲下蟹壳和蟹腿上的寄生物,不讲究可省略,但毕竟是炒,不是蒸,最好还是处理下

3 麻辣帝王蟹菜谱图解

刷干净啦

4 麻辣帝王蟹菜谱图解

提着壳子,用刀割相连的软组织,把壳揭下来,去掉三角形的胃,灰色的肺和黄色内脏(不是指蟹黄,蟹黄还在身上)

5 麻辣帝王蟹菜谱图解

蟹黄掏出放在蟹壳里,一会可以蒸了吃,壳子用来摆盘,顺着关节把腿切下来。可以挑几条腿一起去蒸。一个蟹子一人一条腿去蒸,剩下的身子和腿剁成小块做麻辣口,一家人吃也是极好的。我们一家人都喜欢麻辣,所以都剁啦

6 麻辣帝王蟹菜谱图解

一般的麻辣做法,锅里放油,5成热加姜蒜花椒干辣椒炒香,把切好的小块入锅里翻炒,加料酒,一点点醋去腥,少许糖提鲜,翻炒均匀,加两碗水,稍微煮下入味熟透,加水淀粉勾芡,出锅前根据口味加盐,味精,鸡精

成品图

麻辣帝王蟹的烹饪技巧

帝王蟹身上刺又尖又硬,处理时请一定注意安全,我每次都被挂至少一下……新鲜得买不到可以找我,这里不打广告了

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