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麻辣豆腐

by 美美家的厨房 7427 收藏 22756 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.2%
蛋白质
23.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

妈妈曾经开过饮食店,这道麻辣豆腐,就是那时候我家小店比较受欢迎的一道小吃,一串豆腐五角钱,一天能卖几百块呢,可见大家对它的喜欢程度有多高。不管是冬天还是夏天,这小小的麻辣豆腐摊前,总是围着一圈的人。 如今不开店了,妈妈时常会在家里炸上一锅麻辣豆腐给我们解馋,看这红艳艳的颜色,有没有想吃的冲动呢?

展开
主料未知
香干豆腐几块
辅料
半锅
一撮
葱花一撮
芝麻一撮
辣椒粉一勺
鸡精一撮
展开全部辅料
步骤1 麻辣豆腐的做法大全

香干豆腐备用

步骤2 麻辣豆腐的做法图解

斜着连切几道口子,不要切断,翻面再切连刀片,同样底部相连

步骤3 麻辣豆腐的家常做法

全部切好

步骤4 麻辣豆腐的简单做法

烧开一锅油,将切好的豆干全部放入油锅

步骤5 麻辣豆腐怎么吃

炸至浮起

步骤6 麻辣豆腐怎么做

捞出沥油另起油锅烧热,调料全部倒进去,淋入半杯水烧开后将炸好的豆腐倒进去,烧软,加入葱花即可出锅

成品图
烹饪技巧

刀法比较重要,正确方法切出来的豆腐会相连不断裂
豆腐不要炸太干,外焦里嫩口感最好

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