麻辣火锅

by sourcehe 290 收藏 15492 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

火锅之乐,在于意趣,亲朋好友围着火锅,边煮边烫,边吃边聊,可丰可俭,其乐无穷。天气逐渐变冷,不如约上三五知己,来家里吃火锅,做一道微辣的火锅一起聊聊近况。当然喜欢吃辣的朋友可以增加辣椒,不吃辣椒的朋友就别辣椒。 1.主食材:猪骨1000克、干辣椒50克 2.香辣配料:盐5克、油4ml、酱油3ml、蒜3粒、泡椒10克、八角2个、桂皮3克、陈皮3克、花椒1克、香叶5片、生姜3克、豆瓣酱50克 3.火锅食材:青瓜1条、火锅丸500克、玉米300克、金针菇300克、香菇200克、大白菜500克、胡萝卜100克、莲藕500克、茭白100克

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主料5人份
辅料
花椒1克
胡椒1克
5克
4毫升
酱油3毫升
1个
泡椒10克
八角2个
桂皮3克
陈皮3克
香叶5克
生姜3克
豆瓣酱50克
展开全部辅料
步骤1 麻辣火锅的做法大全

准备香辣锅底食材:猪骨头、干辣椒、泡椒、蒜、八角、桂皮、生姜、香叶、豆瓣酱等

步骤2 麻辣火锅的做法图解

热锅倒油,把泡椒、蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱爆香;再放干辣椒、酱油等炒出辣味。PS:炒香辣料的时候用小火

步骤3 麻辣火锅的家常做法

清水煮沸,放骨头、生姜煲30分钟; PS:大火煮沸,改为中火10分钟,转小火20分钟

步骤4 麻辣火锅的简单做法

利用煲汤时间,把刷烫的菜洗净

步骤5 麻辣火锅怎么吃

熬好的骨头汤,把步骤2炒好的香辣料、玉米、胡萝卜放入煮沸,改为中火;

步骤6 麻辣火锅怎么做

把洗净汆汤菜放入锅中,煮熟即可。PS:放菜是用大火,然后改为中火,慢慢吃时候可以改为小火

成品图
烹饪技巧

煲汤底需要调小火
炒香辣料时候用小火,干辣椒容易糊
辣椒可根据吃辣程度加
刷火锅可以根据自己开胃加菜

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