麻辣鸡脖

by 蓉蓉美厨 362 收藏 1602 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.6%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

爱吃各种鸭脖和鸡脖,但是外面卖的大部分好吃的都是太辣了可又不麻,还是在家自己做的合适自己的口味。

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主料
鸡脖子15个
辅料
半根
料酒适量
耗油1大勺
白糖1大勺
1小块
花椒40粒
麻椒50粒
大料1个
桂皮1段
香叶2片
郫县豆瓣酱1大勺
火锅底料1/4块
展开全部辅料
步骤1 麻辣鸡脖的做法大全

鸡脖子洗净

步骤2 麻辣鸡脖的做法图解

葱切段,姜切片,再备好其他配料

步骤3 麻辣鸡脖的家常做法

鸡脖子凉水下锅,加入适量的料酒焯水,开锅撇去浮沫捞出备用

步骤4 麻辣鸡脖的简单做法

锅内加油下入葱段、姜片、花椒、麻椒、大料、桂皮、香叶炒香

步骤5 麻辣鸡脖怎么吃

加入郫县豆瓣酱和火锅底料

步骤6 麻辣鸡脖怎么做

炒出红油

步骤7 麻辣鸡脖怎么炒

加水

步骤8 麻辣鸡脖怎么煮

加入鸡脖子

步骤9 麻辣鸡脖怎么炖

大火烧开后加入耗油、白糖

步骤10 麻辣鸡脖怎么煸

盖上锅盖改小火煮20分钟

步骤11 麻辣鸡脖怎样煸

开盖大火收汁

步骤12 麻辣鸡脖怎样做

出锅摆盘

成品图
烹饪技巧

家里没有麻椒的可以都用花椒,用了麻椒不是更麻而是更香。2.白糖加的多但是味道绝不会很甜,只会起到提鲜和中和辣的味道

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