麻辣鸡块

by 捷赛私房菜 2581 收藏 90502 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.8%
蛋白质
8.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<60分钟
较低热量
新手尝试

这是一道川味菜,做川味菜料一定要足,辣椒、麻椒要多加,油要加到位,否则麻辣味出不来。过节的时候做一道这样的川味菜,很有红红火火的感觉!

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主料2人份
辅料
8瓣
4片
料酒10毫升
老抽5毫升
8克
80毫升
水量(包含所有液体调料)600毫升
辣椒(红,小)80根
麻椒25克
展开全部辅料
步骤1 麻辣鸡块的做法大全

取半只三黄鸡,热水淋烫3分钟,表皮变紧即可,剁成3厘米块

步骤2 麻辣鸡块的做法图解

辣椒剪段,蒜去皮拍散

步骤3 麻辣鸡块的家常做法

锅内倒油

步骤4 麻辣鸡块的简单做法

先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料

步骤5 麻辣鸡块怎么吃

然后放入处理好的主料

步骤6 麻辣鸡块怎么做

以及剩余辣椒和水

步骤7 麻辣鸡块怎么炒

盖好锅盖,启动(黄焖鸡)功能

步骤8 麻辣鸡块怎么煮

烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可

成品图
烹饪技巧

鸡肉一定要大块的时候热水淋烫一下,相当于给鸡洗洗热水澡,然后再斩块;千万不要直接放入沸水汆烫
辣椒一定要剪开,否则不出辣味
一般辣椒放在下面既以充分出味
此菜不需放葱、大料等调料,以免破坏麻辣的香味

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