麻辣酒鬼花生

by 佑见炊烟 388 收藏 4273 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.4%
蛋白质
23.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

花生有多种吃法,可以生吃,可以炒了吃,也可以油炸吃,还可以榨花生奶、花生豆浆喝,我就不一一列举了。花生的营养价值之高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等,在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%。其他如蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。今天我做的是一道麻辣酒鬼花生,绝对不输于外面卖的酒鬼花生哦,而且可以根据自己的口味调节麻辣的程度,喜欢吃花生的可以试试,超级简单!

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主料3人份
辅料
植物油适量
食盐2克
干辣椒10个
花椒5克
适量
白砂糖1克
展开全部辅料
步骤1 麻辣酒鬼花生的做法大全

备好食材

步骤2 麻辣酒鬼花生的做法图解

锅中放入6个干辣椒和3克花椒,将水烧开

步骤3 麻辣酒鬼花生的家常做法

将花生米泡到烧开的花椒水里面,至少30分钟

步骤4 麻辣酒鬼花生的简单做法

花生去皮后用厨房纸擦去表面的水分放到冰箱里面冷冻2小时以上,我是头一天晚上剥好第二天才做的

步骤5 麻辣酒鬼花生怎么吃

锅里放油,油温达60到70度时将花生米放进去炸,中小火慢慢炸至花生米向上漂时捞出

步骤6 麻辣酒鬼花生怎么做

捞出来的花生

步骤7 麻辣酒鬼花生怎么炒

油再次烧热,倒入花生米复炸至金黄,立刻捞出沥去油,锅里留少量油

步骤8 麻辣酒鬼花生怎么煮

将剩下的干辣椒去籽剪碎,和剩下的花椒放进锅中小火炒香

步骤9 麻辣酒鬼花生怎么炖

倒入炸好的花生米翻炒均匀

步骤10 麻辣酒鬼花生怎么煸

出锅后快速撒入食盐和白砂糖拌匀即可

成品图
烹饪技巧

生食过多,易引起腹泻;炒食过多,易于燥火,使眼、口、鼻干燥
痰湿较甚,或肠滑腹泻者不宜食用。炒熟后,止血作用大减

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