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麻辣韭叶粉

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麻辣韭叶粉,因土豆粉条剪开后,宽度似韭菜一般而得名。
春天乏味,没有食欲感怎么破?除了增强锻炼,多运动之外,也可以吃点麻...

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主料 3人份

土豆宽粉300克、香菇丸4个

辅料

火锅底料适量、郫县豆瓣酱3勺、火腿1根、花椒30粒、青菜适量、小葱2棵、大葱1段、熟花生碎10克、蒜粒适量、3克、3克、2勺

麻辣韭叶粉步骤1 麻辣韭叶粉的做法大全

熟花生碎,火锅底料,豆瓣酱,丸子备用

步骤2 麻辣韭叶粉的做法图解

火腿切斜片,青菜洗净,葱切葱花

步骤3 麻辣韭叶粉的家常做法

蒜切蒜粒

步骤4 麻辣韭叶粉的简单做法

土豆宽粉提前泡软

步骤5 麻辣韭叶粉怎么吃

宽粉从中间剪成韭叶粉,也可直接买韭叶粉哈

步骤6 麻辣韭叶粉怎么做

花椒备用

步骤7 麻辣韭叶粉怎么炒

热锅注油,入豆瓣酱,火锅底料小火炒出红油

步骤8 麻辣韭叶粉怎么煮

入葱花炒香

步骤9 麻辣韭叶粉怎么炖

入花椒粒,一般的蒜粒炒匀

步骤10 麻辣韭叶粉怎么煸

加适量清水或高汤煮开,入丸子

步骤11 麻辣韭叶粉怎样煸

火腿片,青菜

步骤12 麻辣韭叶粉怎样做

加盐,糖调味

步骤13 麻辣韭叶粉怎样炒

加入剩余一半蒜粒,适量香醋增味

步骤14 麻辣韭叶粉怎样煮

另起一锅,放入韭叶粉

步骤15 麻辣韭叶粉怎样炖

煮至粉条由白变胖,轻微透亮

步骤16 麻辣韭叶粉的制作

捞入容器,浇入麻辣汁,撒入花生碎

步骤17 麻辣韭叶粉的制作方法

撒小葱葱花,尽情享用

麻辣韭叶粉成品图
烹饪技巧

土豆宽粉很耐煮,需提前浸泡,最好前一天晚上凉水泡上,现用来不及就温水泡或直接开水多煮一会
配料随个人喜好添加
花生碎增香效果超好,不喜欢可用芝麻酱代替
青菜小油菜油光翠绿超有颜值,手边没有用别的替代

原创菜谱创建时间:2018-03-15 17:57:09
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